「葡京娱乐娱」普洱老茶客嘴里的“水性”,究竟什么意思?

2020-01-11 17:01:25
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「葡京娱乐娱」普洱老茶客嘴里的“水性”,究竟什么意思?

葡京娱乐娱,周六小编去了杭城的茶博,此次的茶博相较于往年,不管是规模还是条件,都好上了不少。

厚着脸皮讨要一轮下来,便觉兴致缺缺,但一些老茶客嘴里的专业术语倒是引起了小编的好奇,比如在喝普洱的时候提及最多的水性一词,于是回来恶补了一些功课,这里也给茶友们说一说。

那么普洱茶的水性指的是什么呢? 

“水性”是在品饮普洱茶时,茶汤饮入口腔引起的各种口感,是除了酸、甜、苦、涩之外的感官所体验到层次感,如滑、化、活、厚、薄、利等,其中滑、化、活、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性的影响。

指茶汤入口顺滑,茶性柔和,细腻饱满,如丝如缕。

水性滑也可以说是普洱熟茶和经过多年陈化的生茶的共同特点,好的仓储中的普洱茶(包括生茶和熟茶),其滑的程度也会随着陈化时间的增长而增强,这也是普洱茶越陈越香的一个佐证。

入口即化,苦涩化的快之类的,是优质陈年普洱茶的特征之一。

普洱生茶和熟茶经过长期合理存放,水性都可至化的境界。一般,生茶表现的化要比熟茶来的高雅,更活泼清逸一些。“入口即化,喝了没喝”是一句品饮普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。

是指茶叶极具活性,茶汤给予舌头一种活泼的口感,这也是优质普洱茶的重要标准之一。

活的口感如同陈韵一样,是比较抽象的。一般来讲,只有妥善存放的干仓普洱生茶茶汤,才有较强的活性品味,这种活性能给人活泼、愉快、活力的感受。

是指醇厚的口感,与茶汤的浓淡没有直接关系。

水性厚是普洱茶内质的关系,大树茶内质丰富,溶于水中物质成份较多,在口感上会比较混厚稠密,也可以说很厚实,比如茶香记的子弹头迷你青沱,使人感到一种强劲而饱满,带来的感官也较为厚重稳定。

和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张的气势,水质也感觉轻而淡。

总的来说,淡薄的水性多半是由于茶叶本身内质不够丰富的缘故。由于水性薄往往会造成小器的格调,会使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳和抗拒的感觉。

往往是因为水性太薄的缘故,而使得口腔有触及利刃的感觉,茶汤入口缺乏厚重感,会引起单薄、偏激、难过的感受,让人产生排斥和拒绝的心理。

一般普洱茶次品和一些品质、工艺较低的普洱茶,茶汤水性多半会表现出薄而利的口感。

以上这些都是水性所带来的微妙的感受,只有多喝、多去对比才能区分出其中的差别来。

但如果一直喝一般的茶,也不能使你的段位上升,这里有一款喝遍茶博之后仍觉的好的茶,在这里推荐给茶友们,它就是已有15年转化期的子弹头迷你青沱,这款茶制成后,便原箱装封,完完整整的存放于广东,仓储自是干净,可用它陪你开启普洱新世界。

附品鉴

第一泡刚泡完,嗅闻,樟香,勐海茶特有的红糖香扑鼻,花果甜香馥郁。

细细品之,陈韵顺滑柔醇,醇厚饱满,胶质附着口腔壁,杯底蜜韵沉淀,甜香尽显,丝毫没有仓味。

现在品饮可喜,茶香已有陈韵,滋味清甜甘醇。

希望茶友们也能亲自感受一下这款即使喝遍茶博仍觉好的茶,也不枉咱们茶香记苦苦寻茶了,当然或许您还有些许犹豫,咱们茶香记有【三泡不满意免费退货】的承诺,让您无后顾之忧。


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